湘菜食材加工厂多重优惠「多图」

湘菜配料

湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米，建筑面积4200平方米，工业园新征土地30亩，累计投资近5000万元，员工285人，其中大专或大专以上学历15人，获得市级***和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。

缘起·炖鱼绝配

在20多年前，华容县操军镇合丰村有然发现本地种植的黄辣椒用来炖鱼，简直是绝配。黄辣椒的香辣烘托鱼的鲜美，鱼的鲜美又在黄辣椒的结合下令人回味无穷。特别的是因为有黄辣椒的加入，炖出来的鱼颜色金黄、味道鲜美、辣椒肉多皮少、回味感强，光是那诱人的色泽就不由得让人食指大动，垂涎欲滴。再加上湘菜中独有的剁椒美食工艺，不久，黄剁椒成为了当地湘菜市场靡一时的食材配料，全镇每家每户的厨房里都能看到黄剁椒的身影，都能闻到那勾人的鲜香

餐饮食材的差异

餐饮食材原料多为农产品，美国农产品产地集约化经营和机械化的种植技术，为Sysco实现产准化奠定了基础，食材在进入Sysco仓库之前就已经完成了标准化及质量控制。而在中国，分散的农户或中小型供应商在上游供应商中占据重要比例，***的质量控制及标准化难度较大。

剁辣椒

首先辣椒之所以会辣是因为辣椒中含有辣椒碱,辣椒碱也被称为辣椒素。我们在处理辣椒洗或切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，使微血管扩张，导致皮肤发红、发热。　　

同时，这种刺激还会让皮肤的痛觉神经末梢使之产生化学效应，从而给我们带来火辣、烧手的感觉。湘菜原料

腌菜的一种，辣辣的酸酸的，是爽口。尤其是在大吃了一顿油水挺重的宴席后，轻夹一筷入口，那种清新的感觉足以抵消重油给你带来的负担。一坛美味剁椒就此出“坛”啦。剁椒除了可以蒸出美味的鱼头，炒鸡蛋、大白菜都很不错呢

因此当地的剁辣椒为酸剁辣椒。剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，华容芥菜，可直接食用，也可加工成菜品等。湘菜原料